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第970章 邀請一位江湖菜師傅加入

    在招聘和鋪面裝修同步進行,所有人都等著看馮正明在齊魯和滬城之外,第三個地方的分店開業時。
    馮正明和羅晴帶著女兒,找到了洪城一個老家屬院里。
    進到老家屬院的院子里,能夠明顯感覺到那份不一樣的安寧。
    院子里有一株株高大的樹木枝葉繁茂。
    看得出來應該和這座家屬院存在的時間相當。
    大樹下面,有一些老人相對而坐,或是在下棋,或是在納涼。
    看到馮正明和羅晴帶著女兒,這樣一家三口面生。
    不少老人都把目光落在他們身上。
    馮正明相當會來事,主動跟家屬院里的老人打招呼。
    “各位早上好,大爺大媽都在這乘涼啊?你們這環境可真好,你們過去都是這家屬院廠子的老工人吧?”
    所謂伸手不打笑臉人,何況馮正明確實是對人相當和善。
    再加上他雖然長相稱不上帥氣,可是板寸的發型卻凸顯出他的一張正義凌然的面容。
    還有他結實高大的身材,就給人感覺他是個特別正派的人。
    所以一些老人也就主動笑呵呵給他回應。
    “小伙子你們這是來找人的吧?”
    “看這樣子,應該是大老板,來找老余的吧?”
    “應該是的,老余的手藝沒的說,就是脾氣不好。”
    “有本事的人脾氣都不好,多少館子來請老余出山啊?老余都一直沒有出面。”
    “小伙子你想要請老余出山,那你可要下點功夫。”
    馮正明听了老人們的話,他笑了笑︰“我請余師傅的話,他應該會願意出山的。”
    听他這麼說,家屬院里的老人們全都不信。
    “小伙子可不要隨便吹牛。”
    “就是,跟你說以前不是沒有大老板來請老余,他都沒出山。”
    “老余他輕易是不會出山,連什麼廚師協會的人來,他都不買賬。”
    “小伙子你到底是什麼來歷啊?”
    馮正明微笑︰“哦,我是準備在洪城這邊開一家店,主營的方向算是快餐,我們國內的中式快餐,現在所有人員和店面都基本弄好了。
    但就是缺一個把當地菜做的很好的人,也是別人給我推薦了余師傅。”
    听到這,一位老人仔細打量了一番馮正明。
    “哦,原來你就是那位全國烹飪狀元啊?”
    馮正明見被認出來,笑呵呵向那位認出自己老人點頭。
    “是,不過烹飪狀元都是虛名,我還是希望可以做一家實惠好吃,適合當地人口味的店,讓當地人有一家物美價廉的店,可以享受美食。”
    老人們也都紛紛驚訝不已,沒想到馮正明這位電視報紙上說的全國烹飪狀元,竟然會來他們家屬院里。
    听馮正明的一番話,也讓老人們覺得還真是挺在理。
    “狀元你在我們這邊開的店,價格怎麼樣啊?”
    馮正明笑呵呵回答︰“價格肯定是親民的,我的店是中式快餐,就是希望大家都能吃得起,而且還能吃的好。”
    這話讓老人們都覺得很不錯,紛紛表示等開業去捧捧場。
    馮正明自然是表示歡迎,然後在老人們指點下,找到了余師傅家門前。
    “老余,有人來找你了,是貴客。”
    很快院子里響起中氣十足的聲音。
    “什麼貴客?我都退休了,哪還有什麼貴客找我?”
    雖然這麼說,但是里面的人還是走出來,把院門給打開了。
    一開門,余福祥有些驚訝。
    “你,你是馮狀元吧?”
    馮正明微笑︰“余師傅您好,您不用稱呼我狀元,叫我小馮,或者正明都可以。”
    余福祥馬上堆起笑容︰“快,快請進,沒想到你能找到我家里來啊。”
    門外一群送馮正明一家三口過來的老人,看到余福祥熱情招呼的樣子,頓時都笑著議論紛紛。
    “看起來這次老余要出山啊?”
    “當然要出山,人家狀元都親自上門請了。”
    “老余出山,那這狀元的店肯定味道好啊。”
    “人家既然是能當全國狀元,肯定手藝不差的。”
    “那不一樣,狀元听說是做魯菜的,對我們這邊的口味肯定不如老余了解。”
    “反正啊,以後這位狀元的店開業,我要去嘗嘗看。”
    “一定要去,就沖老余的手藝也要去。”
    余福祥領著馮正明他們進門,並且喊著讓自己老伴出來招呼客人。
    一位富態的老太太從屋子里走出來。
    打量了一番馮正明一家三口,一時之間不知道該怎麼稱呼?
    余福祥笑著介紹︰“這是我們的全國烹飪狀元,你不是昨天看報紙還念道他?說他有本事,把店都開到我們洪城來了。”
    老太太頓時恍然︰“哦哦,原來是馮狀元來了,快,快請坐。”
    馮正明微笑︰“您別客氣,我們就是來拜訪一下您和余師傅的。”
    說著話馮正明把提來的東西放下來。
    羅晴也上前問好,還讓女兒叫“爺爺奶奶”。
    馮正明之所以帶著妻子和女兒一起來拜訪余福祥。
    首先是因為余福祥是妻子打听到的一位本地曾經比較出名的老廚師。
    其次也是想要給余福祥一種,他們一家三口是以朋友身份拜訪。
    坐下來喝了幾口水,馮正明和余福祥也聊了一些關于烹飪上的事情。
    兩個人在烹飪上也都有各自的想法,在聊天中相互踫撞,也都算是有所收獲。
    相較于馮正明,余福祥和他之前接觸的那些贛菜廚師本質上不同。
    余福祥算是廚師當中的江湖派。
    他並沒有做過什麼高檔的菜,就是以做一些街頭小館子的家常菜為主。
    余福祥以前也是在單位食堂,後來自己承包過食堂,再後來也嘗試開過自己的餐館。
    而且余福祥當初的餐館名氣還挺大,很受當地人的喜歡。
    這也是馮正明登門找到他的原因。
    馮家干飯鋪的所有店,也都是以面向大眾為主。
    無論是在齊魯各地,還是在滬城,都是在做中式的快餐,可以算是江湖派。
    所以馮正明這次來洪城開分店,自然也要堅持這種接地氣的方式。
    他很需要余福祥這樣的江湖派老廚師幫忙。
    話題聊到這里,馮正明也是開誠布公說出自己的來意。
    “余師傅,我今天來就是希望請您去我洪城的分店當掌勺主廚的,我的分店無論是在哪開,除了主打的幾樣之外,都是要以當地特色菜為主。
    我是魯菜出生的,對你們當地的菜並不了解,所以希望余師傅可以幫忙。”
    其實見到馮正明出現,余福祥也就猜到了他的來意。
    這一刻,余福祥和自己老伴相視一眼。
    前些天,他們在電視和報紙上看到相關報道。
    老伴還曾經跟余福祥開玩笑︰“興許啊,人家馮狀元會上門找你出山,你做酒樓的宴席不是多擅長,但是你的手藝,在洪城誰不知道啊?”
    結果就讓老伴給一語成讖了。
    馮正明還真就上門來請余師傅。
    余福祥想了想︰“馮狀元不瞞你說,你來之前,我和老伴確實有想過,或許你會上門來找我,我對自己的手藝還是有些自信。
    可是現在你真的登門來請我去你的店里當掌勺,我還真有點惶恐,擔心我把你的店給做差了。”
    馮正明笑了︰“余師傅您太謙虛了,我來之前,我妻子在這邊已經做過一些調查,了解過您的為人和您的手藝。
    我的分店就是以各地的特色江湖菜為主,所以余師傅您的手藝是絕對可以的。”
    不等余福祥開口,馮正明接著把能給余福祥的待遇說了出來。
    余福祥沒想到馮正明是真的一點不吝嗇,不但是給了他一個很高的工資,甚至還給他一成洪城這邊分店的股份。
    “余師傅這家店每年的盈利里,都會有你一成的分紅,你可以放心,哪怕是這家店虧本了,我一樣會給你工資,而且我也會給你那一成的分紅。”
    這番話讓余師傅和老伴都驚呆了。
    他們早就听說,馮正明給自己店里廚師的待遇非常高。
    只是他們沒想到,馮正明竟然舍得給這麼高的待遇。
    光是馮正明給余福祥的工資,已經是洪城那些大酒樓里主廚的工資水平。
    還有店里的一成股份分紅,真的已經是極高的待遇。
    恐怕在整個洪城也不可能找到第二家店能給到這樣的待遇。
    余福祥沒有再遲疑︰“好吧,馮狀元你給了我這麼好的待遇,如果我再繼續推脫顯得我很虛偽,我願意去你的店里,我也一定會盡我所能,把店經營好的。”
    馮正明微笑︰“歡迎余師傅加入我們。”
    請到了余福祥加入,馮正明的店也終于正式確定開業時間。
    幾天後,馮正明在新店里,正式召集了後廚所有人。
    並且當眾把余福祥介紹給了所有人。
    “從今天開始,這家店的掌勺就是余師傅了。”
    馮正明還專門交代侯冬和高永福︰“你們要多听余師傅的,也要多跟余師傅學習,後廚里的事情,你們要盡量配合余師傅。”
    侯冬和高永福兩人自然是沒有任何異議。
    “知道了師父。”
    而店里其他一些被招聘的青年廚師都有點懵。
    他們本來還以為,分店這邊掌勺大廚可能會是他們中間的一個。
    結果沒想到,馮正明竟然把余福祥給請來了。
    余福祥在贛菜的廚師中間確實是名氣不小。
    主要還是因為,余福祥他做的菜,確實非常受歡迎。
    當初他就在街邊開了個小館子,每天的生意都非常火爆。
    而最被贛菜的青年廚師們熟知的另一件事,就是余福祥和廚師協會那邊矛盾。
    雖然余福祥手藝非常受大眾喜歡,可以說是洪城最被本地人津津樂道的。
    但廚師協會那邊始終覺得,余福祥不能算是正兒八經的大廚,更是很看不上余福祥做的那些江湖菜。
    覺得那些菜沒有什麼技術可言,不過就是重油重鹽重辣,符合勞苦大眾的口味。
    更是覺得那樣的江湖菜,壓根就上不得台面,不能作為贛菜代表。
    所以余福祥干脆連贛省的廚師協會都沒有加入。
    這件事當初鬧得很厲害,一些青年廚師都听師父們聊起過。
    一部分青年廚師的師父挺為余福祥惋惜。
    覺得余福祥的手藝絕對沒有問題,進廚師協會和在協會里擔任職務也都夠資格。
    當然也有一部分青年廚師的師父們,對余福祥是相當看不起。
    但不管怎麼樣,余福祥現在被馮正明請來了。
    而且馮正明讓他當自己洪城分店的掌勺。
    這也就是說,馮正明要徹底跟廚師協會的一部分廚師剛正面。
    接著,在一些青年廚師思考的時候。
    馮正明又開口宣布。
    “之後這家分店,余師傅和侯冬、高永福負責,店長是高永福,副店長是侯冬,余師傅是掌勺,做菜上余師傅說了算,店里的其他事情,店長和副店長負責。
    其余的人,全都是店里後廚的學徒,全都從基礎的開始干,能不能升職要看你們表現。”
    听到馮正明這樣的宣布,把青年廚師們都給驚到了。
    他們怎麼也沒想到,自己應聘進了馮正明的分店,竟然要從學徒干起。
    不要說是贛菜青年廚師,連余福祥和侯冬、高永福都有些驚訝。
    但很明顯,馮正明的命令是不容任何人質疑。
    這一點在青年廚師們來應聘的時候,他就向所有人說過。
    現在這樣的情況,贛菜青年廚師們也不能說什麼。
    他們也只能是分別拜見余福祥這位掌勺。
    幸好他們這段時間,和高永福、侯冬的關系相處的不錯。
    對他們兩個當店長和副店長,青年廚師們倒是沒有什麼意見。
    畢竟青年廚師們都知道,高永福和侯冬是馮正明的學徒。
    雖然不是正式徒弟,但是他們兩個已經等于是馮正明的徒弟,將來必然是要正式拜師入門。
    在一些贛菜青年廚師眼里,高永福和侯冬被派到洪城分店來,是馮正明對他們兩個人的一種歷練,恐怕真的歷練好了,也就是他們正式拜師入門的時候。
    一切都宣布過後,馮正明面帶微笑︰“希望大家能把店經營好。”
    稍稍停頓,他也給了青年廚師們一個甜棗。
    “我說過了,你們的獎金是直接跟店里的盈利掛鉤的,你們能一起把店經營好,這個店的盈利高了,你們的獎金也就會高,所以都好好加油。”
    這顆甜棗還是瞬間抹平了青年廚師們心頭的不忿。
    對馮狀元店的盈利能力,大家都是相當有自信,何況現在還有余福祥掌勺。(本章完)
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