郝首志站在院子当中，脑子里嗡嗡作响。
    他爹，他五婶，还有那帮帮忙的娘们。
    你一嘴，我一嘴。
    把孟大牛今天的壮举，给拼凑得活灵活现。
    他心说“我雇谁啊我雇？哪有人啊！”
    “爹！那还说啥了！”
    “明天正席，就让大牛来！”
    “必须他来！俺这就去找他说。”
    郝三叔眼角眉梢全是得意。
    “那还用你说？”
    “人家大牛一点没拿把，早应下来了！”
    郝首志一听也就彻底放心了。
    “那大牛人呢？”
    郝三叔拿菸袋锅子往老孟家的方向指了指。
    “早回去了！”
    “人家说明天正席菜多，花样也多。”
    “今天晚上就得提前把一些费工夫的硬菜给备出来！”
    孟大牛这会儿，正光著膀子，繫著围裙，在自家院子里忙得热火朝天。
    有些个菜，他必须得在自己家做，毕竟这属於自己的手艺，不能啥都让人看了去。
    孟氏和李桂香婆媳俩，彻底成了他的下手。
    三个人围著一张大案板。
    案板上，摊著一张张干豆腐。
    孟大牛正拿著一把小勺，往上均匀地涂抹著一层厚厚的肉馅。
    那肉馅是拿新鲜的猪后腿肉，剁成细腻的肉糜。
    又配上葱薑末，还有独家秘制调料。
    香味浓郁，闻著就让人流口水。
    肉馅铺好，孟大牛两只大手上下翻飞，手脚麻利地把干豆腐捲成一个结实的长条。
    这活儿叫卷千子。
    是东北农村办席面，一道极其考验功夫的凉菜。
    孟氏和李桂香在旁边看著，也跟著学。
    可那干豆腐到了她俩手里，就跟不听使唤似的。
    不是卷得松松垮垮，就是直接把饼皮给捅破了。
    孟氏急得脑门上都见了汗。
    “哎呦俺的娘哎！”
    “大牛啊，你这手看著又粗又大，咋就那么巧呢？”
    “这玩意儿看著简单，俺咋做起来这么费劲呢？”
    李桂香也撅著小嘴，满脸的挫败。
    “是啊大牛。”
    “俺这都卷坏好几个了。”
    “明天这菜端上桌，不会给你丟人吧？”
    孟大牛咧开嘴，露出两排大白牙。
    “娘，嫂子。”
    “你们別急。”
    “这玩意儿就讲究个手劲儿。”
    “多练练就好了。”
    院子另一头。
    一个用黄泥糊起来的简易土灶上，正架著一口大铁锅。
    锅里头不是水，而是满满当当的红糖和茶叶。
    锅上头架著个铁箅子。
    十几只处理乾净的小笨鸡，被整整齐齐地码在上面。
    隨著灶坑里的火越来越旺。
    锅里的糖和茶叶开始冒出浓郁的焦香菸气。
    烟气顺著锅沿，把那十几只鸡包裹得严严实实。
    白生生的鸡皮，以肉眼可见的速度，慢慢变成了诱人的焦糖色。
    这道菜就是熏鸡。
    孟大牛虽然做不出沟帮子那样的水平，可放到现在也够用了。
    孟大牛这边卷著千子，还不忘扭头指挥。
    “嫂子，火小点！”
    “別把糖烧糊了，那味儿就苦了！”
    李桂香赶紧往灶坑里添了把湿柴火。
    看著那锅里熏得油光发亮的小鸡，她忍不住咽了口唾沫。
    “大牛啊。”
    “你这都是搁哪学的啊？”
    孟氏也跟著点头，满脸都是骄傲。
    “明天这菜一上桌。”
    “还不得把全村人的下巴都给惊掉？”
    孟大牛嘿嘿直乐。
    手里的活儿却没停。
    “瞎琢磨唄。”
    他把卷好的千子用棉线捆结实，整齐地码在蒸屉里。
    转头又开始鼓捣另一盆酱料。
    那酱料里，有大料、桂皮、香叶……十几种香料。
    “俺再去把那猪下水给酱上！”
    “明天再来个哈尔滨熏酱拼盘！”
    “保证让大伙吃得走不动道！”
    第二天一大早。
    天刚蒙蒙亮。
    孟大牛就领著孟氏和李桂香，端著几个大盆，浩浩荡荡地直奔老郝家。
    盆里装的。
    全是昨晚熬夜备出来的半成品。
    老郝家院子里，大红喜字贴得满墙都是。
    郝首志今天可是捯飭得人模狗样。
    一身笔挺的绿军装，胸前戴著朵大红花。
    手里推著那辆崭新的二八大槓自行车。
    车把上也繫著红绸子。
    旁边围著十几个穿军装的民兵，一个个精神抖擞，准备跟著去接亲壮声势。
    郝首志眼尖，大老远瞅见孟大牛。
    赶紧把自行车往旁边人手里一塞。
    一把攥住孟大牛的手。
    “大牛兄弟！”
    “哥这辈子的脸面，今天可全捏在你手里了！”
    “今儿这婚礼大席，全靠你了！”
    孟大牛咧开嘴乐了。
    反手拍了拍郝首志的肩膀。
    “首志哥。”
    “你们穿成这样，知道的是去接亲，不知道的还以为要去打仗呢！”
    “今天这席面，俺指定不能给你撂地下！”
    “你踏踏实实接你的新娘子去。”
    “等你回来，俺保准让你这院子里香味飘出二里地去！”
    郝首志听完这话，衝著孟大牛竖了个大拇指。
    转身跨上二八大槓。
    “走！”
    “接亲去！”
    十几个民兵，浩浩荡荡地出了村。
    孟大牛把袖子往上一擼。
    直接扎进灶台。
    张家五婶和几个帮厨的妇女早就等不及了。
    “大牛！”
    “今天到底整啥硬菜？”
    “你发话，俺们这帮老娘们指哪打哪！”
    孟大牛抄起一把大菜刀。
    在案板上“噹噹当”敲了三下。
    开始发號施令。
    “五婶，几位嫂子！”
    “今天这席面，咱们整高端局！”
    “按俺的计划备菜！”
    “冷菜四道，分別是熏酱拼盘、凉拌拉皮、小熏鸡、凉拌鸡丝！”
    几个妇女听得眼睛直放光。
    这冷菜就这么硬气？
    孟大牛接著报菜名。
    “热菜八道，红烧排骨、东坡肘子、红烧狮子头、溜肉段、清蒸鲤鱼、红烧鹅、南瓜蒸扣肉、三丝爆豆！”
    “汤品一道，酸菜粉丝丸子汤！”
    “主食两道！”
    “大米饭管够！”
    “再整点洋气玩意儿，做个戚风蛋糕！”
    “最后再来个甜品收尾，冰糖雪梨！”
    这话一出。
    五婶他们都听蒙了。
    “啥叫戚风蛋糕？”
    “这名字听著就透著一股子资本主义的腐朽味儿啊！”
    “这席面，公社书记结婚也吃不上啊！”
    孟大牛没工夫跟她们扯閒篇。
    “別愣著了！”
    “开干！”
    “五婶带人去切配凉菜！”
    “俺嫂子负责烧火看锅！”
    “俺娘去揉面打鸡蛋！”
    “李婶……二嫂……”
    分配好任务，孟大牛自己则端起那口大铁锅，开始展露真功夫。