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第302章 你們都被收買了!

    白羽深吸一口氣,心中有點兒憤怒。
    萬萬沒想到……
    他們金刀會布置的局,居然因為一個葉修的闖入,而徹底功虧一!
    不過。
    眼下K不是沒有機會,而且箭在弦上,不容退縮。
    頓時間。
    她看了一眼兒子,又看了一眼那本《珍秘錄》,眼中閃過一絲決絕。
    她微微首,聲音清晰地傳開︰“好,便依八殿下所言……開始!”
    “——”
    比賽開始的鑼聲再次敲響,整個東來塔韌庋蝗肝奚 腥說哪抗舛R聚在場中 擠置韉牧椒餃寺砩砩稀br />     一方是金刀會會長白羽與其子白池,以及他們帶來的幾位幫廚弟子。
    乍一看。
    人手充足,氣勢洶洶。
    那本泛黃的《珍秘錄》被放置在案頭,仿佛是他們信心的源泉。
    另一方,則只有葉修與黃埔玲兩人。
    黃埔玲站在灶台前,看著對面龐大的陣仗,再想到剛才被千夫所指的委屈與壓力,掌心不禁再次沁出冷汗,心跳也跟著加速了起來。
    她下意識地側過頭,望向身旁的葉修︰“葉郎……我們……該怎麼辦?”
    葉修感受到她的緊張,投去一個安撫的眼神︰“放心,一切有我。”
    他上前一步,與黃埔玲K肩而立,目光掃過案上的食材。
    “這四道菜的根基是你打下的,你對它們的理解最深。”
    “接下來,我來告訴你如何在這根基之上,添磚加瓦,讓它們脫胎換骨,更上一層樓。”
    “你只需按照我的提示,親手き親齔隼礎!br />     “記住,有我在,沒人能欺負你。”
    他的話語如同定海神針,瞬間撫平了黃埔玲心中的波瀾。
    看著葉修深邃的眼眸,黃埔玲重重地點了點頭︰“嗯!我听你的!”
    “好。”葉修微微一笑,不再多言,直接進入狀B。
    他首先指向那盅【金湯玉蘭片】。
    “第一道湯,他們的底子與我們幾乎一樣,想在鮮味上徹底壓倒,需要『奇兵』。”
    “取我們自帶的『猴頭菇粉』少許,在出鍋前撒入。”
    “此物鮮味霸道而獨特,能瞬間提升湯品的野性與層次,與瑤柱,陳皮形成對比擊,讓他們模仿不來的自然之鮮成為決勝關鍵。”
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    黃埔玲眼眸一亮,立刻領會。
    她取出一個小玉瓶,里面是葉修之前用特殊方法焙乾研磨的野生猴頭菇粉,也是醉仙樓壓箱底的香料之一。
    就算鹽或泄露了,這玩意兒都不可能泄露。
    在湯品即く瓿墑薄br />     她依照葉修所言,精準地撒入微量。
    緊接著。
    是第二道魚菜【魚栽啤俊br />     “他們抄襲咱們的思路,所以才會有這一道菜品的出現。”
    “若沒有猜錯,他們琉璃芡必然也是減薄芡的思路。”
    葉修目光銳利。
    “我們在芡汁上再做文章,不用清水調芡,改用泡發乾貝的原湯,加入極少量的橙皮絲一同熬煮,過濾後勾芡。”
    “橙皮清香解膩,貝湯增鮮固本,讓這琥珀芡汁從襯托變成主角之一,入口先感貝鮮橙香,再品魚嫩。”
    黃埔玲聞言,立刻動手處理乾貝,取其原湯,又細心地 繞ザ兄良 傅乃浚  及狙u新的芡汁。
    而【魚栽啤吭蟯 嬌 頰箍 br />     “第三道素菜【山水素燴】。”
    葉修繼續指點。
    “形可稍作簡化,不必過於寫意,保入味,關鍵在油上。”
    “你用上我們自煉的松子油,替代普通素油來烹炒。”
    “松子油自帶一股堅果香,能極大提升菌菇和時蔬的復合香氣,這是他們那本破書上絕對沒有的味道。”
    沒錯。
    葉修這一段時間可沒著。
    他不僅研發出輔料,還嘗試著搗鼓出了常用的調味品。
    而很不湊巧的是……
    松子油便是其中之一。
    黃埔玲點頭,取過帶來的小罐松子油,開始重新處理素菜食材。
    “最後,壓軸的【灌湯包】。”
    等完事之後,葉修嘴角勾起一抹弧度。
    “這是我們的殺手,他們最多知其形,不知其神髓。”
    “我們在餡料里,再加入一點點用雕酒浸過的蟹黃末,記住,量一定要少,只取其香,不奪其味。”
    “當食客咬開包子,滾燙的湯汁混合著豬肉的鮮香與那一絲蟹黃酒香,便是味覺的極致享受。”
    听到這個改良,黃埔玲心中震撼,這簡直是神來之筆!
    她立刻取來一抹蟹黃,用上好雕酒略微浸泡,然後小心地拌入一部分準備好的餡料中。
    兩人配合默契。
    葉修言語簡潔,直指核心。
    黃埔玲則心領神會,手下動作如行雲流水, 緞薜牡闋油昝朗迪幀br />     他們這邊專注於烹,而對面的白羽和白池,同樣在緊鑼密鼓地操作。
    白羽親自下場,對照著那本《珍秘錄》,指揮著兒子和幫廚。
    他們顯然也對這四道菜下過苦功,動作熟練,試圖在原有基礎上進行一些調整,比如在湯中多加了一味菌菇,在魚芡中嘗試加入一點蜜汁企圖增加風味層次。
    然而。
    他們的調整顯得有些雜亂和刻意,缺乏葉修那種直指味覺核心的洞察力與創造性。
    時間在緊張的氛圍中一分一秒流逝。
    終於。
    在萬矚目之下,雙方幾乎在同一時間完成了四道新菜的作!
    “時辰到——!”
    司儀的聲音之響徹全場。
    葉修與黃埔玲相視一笑,き塹乃牡饋吧棟妗輩損P呈上評委席。
    而對面的白羽和白池,也臉色凝重地端上了他們的作品。
    他們心中十分沒底,一個個陰沉如水。
    白池深吸一口氣,搶前一步,對著幾位評委高聲道︰“幾位大師,我們的菜品乃是基於祖傳秘錄精心改良,請先品嘗我們的,以免被某些人投機取巧,影響了諸位大師的判斷!”
    他這話說得冠冕堂皇,實則心思狡黠。
    美食評判,先入口的滋味往往能佔據先機,奠定最初的驚印象,這對於拉高評分極為有利。
    葉修聞言,只是意地擺了擺手︰“意,先後順序,改變不了本質的差距。”
    他的從容與自信,反而讓白池心中更是一緊。
    但幾位評委交換了一下眼神,已經點了點頭。
    瓦爾斯大師率先拿起餐具︰“既然如此,便先品嘗金刀會的菜品。”
    白羽和白池立刻屏住呼吸。
    評委們依次品嘗了金刀會的四道“改良”菜品。
    【金玉滿堂湯】中多加入了一味山菌,實增添了些許山林氣息。
    【魚栽啤康能橢 が勻諶肓艘凰棵壑  次お醯奶鶼時浠 br />     【山水素燴】的火候似乎更老道一分。
    【灌湯包】的汁水也扁的更加的有滋有味。
    總體而言,金刀會的菜品在原有的基礎上,實做出了一些正向的調整和提升,味道不失水準,甚至可以說比尋常菜品更顯精致。
    徐老爺子微微首︰“嗯,不錯,在原有框架下有所精進,味道融合得尚可。”
    小野次郎也點了點頭。
    “能看出是下了功夫的,尤其是這道湯,菌菇的加入讓鮮味更富層次。”
    瓦爾斯大師總結道︰“四道菜皆是非常美味,雖然另外三道菜曾經沒吃過,但那一道湯的提升很明顯,雖非脫胎換骨,但亦是佳作。”
    听到評委們的評價,白羽和白池母子二人緊繃的心弦終於稍稍弛,臉上不自覺地露出一抹笑意。
    看來。
    有效果了!
    然而,這絲笑意,在他們看到評委們轉向葉修和黃埔玲那四道菜時,瞬間凝固了。
    評委們先是帶著審視的B度,舀起一勺【金湯玉蘭片】。
    湯入口的瞬間,幾位評委的眼楮幾乎是同時猛地睜大!
    那極致的清鮮之中,一股霸道而醇厚的野性鮮香如同驚雷般炸開,瞬間席粵甦隹誶唬br />     猴頭菇粉帶來的獨特香氣與瑤柱的海洋之鮮,陳皮的甘醇果香完美融合,層次之豐富,擊力之強,遠非金刀會那穩妥的改良所能比M!
    “這……這是何物提鮮?竟如此霸道又和諧!”瓦爾斯大師失聲驚@。
    葉修淡淡一笑︰“一會兒再揭曉答案,請各位大師繼續品嘗。”
    評委按捺住了刃牡募露  吹攪恕訣|魚栽啤空獗摺br />     只是。
    當那用乾貝原湯和橙皮絲熬的琥珀芡汁,包裹著嫩滑的魚片送入口中,貝類的咸鮮與橙皮的果香率先迸發。
    不僅巧妙地化解了膩感,後才是魚本身的本味。
    味覺的層次清晰分明,令人拍案叫絕!
    對比之下,金刀會那加入蜜汁的芡汁,顯得如此平庸且匠氣。
    小野次郎握著筷子的手都有些顫抖︰“呦西!以湯制芡,以果香解膩,思路奇絕,死狗一……”
    到了【山水素燴】。
    松子油特有的堅果香氣在熱力的激發下,與菌菇,時蔬的本味交織在一起。
    以至於。
    形成了一種特殊的香氣,仿佛お舜肓飼鍶沼旰蟪瀆上愕牧旨洹br />     這種源自食材本身基底油的升華,是簡單更換菌菇種類無法企及的境界。
    徐老爺子閉目回味,喃喃道︰“松香盈齒,返璞歸真……這才是素菜的真啊!”
    最後。
    壓軸的【灌湯包】被端上。
    有了之前品嘗金刀會版本的經驗,評委們本以為已經知曉其味。
    然而。
    當他們 破伊峴作的灌湯包送入口中,咬破那薄韌皮的瞬間——
    “轟——!”
    滾燙鮮美的湯汁洶涌而出,依舊是極致的享受。
    但在濃郁的肉香和豬皮凍化開的醇厚之外,一抹帶著雕酒醇香與蟹黃獨特風味的異香,如同畫龍點楮之筆,驟然點亮了所有的味蕾!
    這一點點蟹黃酒香,非但沒有喧賓奪主,反而 砣獾南拭萊耐械黴恿芾煬 攏 戳飼八從械奈毒跆逖椋br />     x那間,幾位美食泰斗仿佛忘記了自己的身份,忘記了場合,也忘記了禮儀!
    他們幾乎是本能地一口接一口,ぇ討惺O碌墓 臘傷偎腿 謚校 成涎笠韁硎苡胝鵓 br />     與方才品嘗金刀會灌湯包時淺嘗止,點評克制的姿B,形成了無比鮮明的對比!
    整個東來塔,鴉雀無聲。
    所有人都被評委們這失B的一幕驚呆了。
    待最後一只灌湯包下肚,瓦爾斯大師長長地吁出一口氣,與其他幾位評委目光交R,皆看到了對方眼中的震撼。
    下一秒。
    他站起身,環視全場,激動的說道。
    “經過我等一致裁定!”
    “乾王殿下與黃埔玲選手改良後的四道菜品,其味覺之層次、創意之精妙、提升之幅度,遠超金刀會!”
    “尤其是最後一道灌湯包,已臻化境,堪稱神乎其技!”
    “此番加賽,勝者為——乾王葉修,黃埔玲!”
    “由此亦可印證,孰為真才實學,孰為……竊取模仿!”
    “什麼?!不可能!!!”白池臉上的笑容一下子消失了,他猛地出,指著評委席大吼著,“絕對不可能!我們金刀會有祖傳秘錄!我們才是正統,你們一定是迫於王爺身份,被收買了!!!”
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